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Production

Production – Performance - Logistique - Achats

 

 

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  • Amélioration Continue
  • Choix des matériels professionnels de restauration
  • Création de fiches recettes de cuisine
  • Elaboration de cartes et menus de restauration
  • Gestion d'affaires
  • Gestion d'exploitation
  • Gestion de Production
  • Lean et démarches progrès
  • Lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des sous produits (réduction des coûts de matières premières)
  • Management visuel
  • Optimisation de la production en restauration
  • Optimisation des stocks
  • Optimisation logistique et flux
  • Organisation Logistique Industrielle
  • Pilotage de la performance de la chaine logistique
  • Planification de la demande et de la production
  • Recherche de fournisseurs de produits alimentaires
  • Restructuration de l'espace de travail et ergonomie en restauration
  • Selection et pilotage fournisseurs
  • Strategie d'achats
  • Valorisation de produits alimentaires