Production – Performance - Logistique - Achats

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Nos domaines d'interventions

• Allergènes en restauration collective
• Amélioration Continue
• Attentes et besoins du consommateur allergique
• Choix des matériels professionnels de restauration
• Création de fiches recettes de cuisine
• Elaboration de cartes et menus de restauration
• Gestion d'affaires
• Gestion d'exploitation
• Gestion de Production
• Lean et démarches progrès
• Lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des sous produits (réduction des coûts de matières premières)
• Management visuel
• Optimisation de la production en restauration
• Optimisation des stocks
• Optimisation logistique et flux
• Organisation Logistique Industrielle
• Pilotage de la performance de la chaine logistique
• Planification de la demande et de la production
• Recherche de fournisseurs de produits alimentaires
• Restructuration de l'espace de travail et ergonomie en restauration
• Selection et pilotage fournisseurs
• Strategie d'achats
• Valorisation de produits alimentaires