Domaines d'intervention

• 

  Marketing – Commercial  - Fonctions support- Communication

  • Aide à la création d'une identité culinaire
  • création de concepts de restauration
  • Organisation d'événementiels
• 

  Qualité – Santé – Sécurité - Environnement

  • Aide à la réalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire pour cuisines
• 

  Production – Performance - Logistique - Achats

  • Choix des matériels professionnels de restauration
  • Création de fiches recettes de cuisine
  • Elaboration de cartes et menus de restauration
  • Gestion de Production
  • Lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des sous produits (réduction des coûts de matières premières)
  • Optimisation de la production en restauration
  • Recherche de fournisseurs de produits alimentaires
  • Restructuration de l'espace de travail et ergonomie en restauration
• 

  Stratégie – Management – Veille Stratégique - Appui à la gouvernance

  • Conseil en organisation
• 

  Ressources humaines - Qualité de Vie au Travail - Formation

  • Conseil Formation culinaire
  • Formation technique et pratique en cuisine
  • Ingénierie de formation
  • Recrutement